Pegada de carbono em kg CO2 por 100g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 62.8%
Gordo: 2.4%
Umidade: 16.4%
Cinzas: 5.3%
Carboidratos: 0.0%
Energia: 290.0 kcal/100g
Status de conservação: Menos preocupação
Os estoques de bacalhau no Atlântico entraram em colapso nos anos 90 e não conseguiram se recuperar totalmente nos mares norte -americanos. Felizmente, a população de bacalhau do Atlântico pescou na Europa se recuperou e foi construída com menos preocupação.