Pegada de carbono em kg CO2 por 100g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 61.2%
Gordo: 29.9%
Umidade: 3.8%
Cinzas: 2.9%
Carboidratos: 0.0%
Energia: 389.3 kcal/100g
Status de conservação: Domesticado (menos preocupação)
Os cangurus vermelhos e cinzentos orientais — as duas maiores espécies da Austrália — estão listados como "Pouco Preocupantes" pela IUCN, com populações nacionais que ultrapassam regularmente os 30 milhões. As quotas de caça estabelecidas pelo governo garantem que os números permaneçam bem acima dos níveis ecológicos básicos, transformando o abate controlado numa fonte sustentável e de baixo impacto de proteína de alta qualidade.