Empreinte carbone en kg CO2 pour 100g de protéines
Valeur nutritionnelle
Protéine: 49.6%
Matières grasses: 37.7%
Humidité: 8.6%
Cendres: 1.3%
Glucides: 0.0%
Énergie: 340.0 kcal/100g
Statut de conservation : Domestiqué (Préoccupation mineure)
Les porcs domestiques (Sus scrofa domesticus) sont entièrement domestiqués et ne sont pas évalués par la Liste rouge de l'UICN. Avec un cheptel mondial dépassant le milliard d’animaux, la rareté n’est pas un problème. L’accent sur la durabilité porte sur l’approvisionnement responsable en alimentation, le bien-être des élevages et la gestion du fumier.
