Empreinte carbone en kg CO2 pour 100g de protéines
Valeur nutritionnelle
Protéine: 74.0%
Matières grasses: 5.2%
Humidité: 5.3%
Cendres: 2.2%
Glucides: 0.0%
Énergie: 380.0 kcal/100g
Statut de conservation : Domestiqué (Préoccupation mineure)
Les autruches d’élevage (Struthio camelus domesticus) sont entièrement domestiquées et ne figurent pas sur la liste rouge de l’UICN. Le nombre de fermes dans le monde dépasse un million d’oiseaux, donc la rareté n’est pas un problème ; la durabilité se concentre sur l’alimentation responsable et des enclos spacieux, respectueux du bien-être animal.
