Empreinte carbone en kg CO2 pour 100g de protéines
Valeur nutritionnelle
Protéine: 75.0%
Matières grasses: 3.6%
Humidité: 6.8%
Cendres: 13.0%
Glucides: 0.0%
Énergie: 480.0 kcal/100g
Statut de conservation : Élevé en ferme (Préoccupation mineure)
Le saumon atlantique d’élevage (Salmo salar) est entièrement domestiqué et non inscrit sur la liste de l’UICN. L’utilisation de poissons issus de l’aquaculture réduit la pression sur les populations sauvages, et en valorisant la peau riche en nutriments en une friandise savoureuse, nous limitons le gaspillage tout en offrant une nutrition marine de qualité à un prix plus accessible.
