Il y a bien longtemps, perchés à plus de 3 000 mètres d’altitude dans l’Himalaya, des peuples nomades vivaient en harmonie avec un animal aussi robuste que mythique : le yak.
Le yak, grand ruminant à la fourrure épaisse, est un pilier de la vie tibétaine car il fournit un lait riche et puissant, que les bergers transforment depuis des siècles en un fromage très dur, capable d’être conservé longtemps sans réfrigération.
Ce fromage est avant tout une nourriture de survie... mais aussi une source d'énergie partagée avec leurs compagnons à quatre pattes : les chiens de montagne, fidèles, travailleurs et toujours présents pour protéger les troupeaux.
