Hace mucho tiempo, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar en las montañas del Himalaya, pueblos nómadas vivían en armonía con un animal tan robusto como mítico: el yak.
El yak, un gran rumiante de espeso pelaje, es un pilar de la vida tibetana, ya que proporciona su leche rica y potente, que los pastores llevan siglos transformando en un queso muy duro, capaz de conservarse durante mucho tiempo sin refrigeración.
Este queso es principalmente un alimento de supervivencia... pero también una fuente de energía que se comparte con sus compañeros de cuatro patas: los perros de montaña, fieles, trabajadores y siempre presentes para proteger los rebaños.
