Huella de carbono en kg CO2 por 100 g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 74.0%
Gordo: 5.2%
Humedad: 5.3%
Ceniza: 2.2%
Carbohidratos: 0.0%
Energía: 380.0 kcal/100g
Estado de conservación: Domesticado (Preocupación menor)
Las avestruces comerciales (Struthio camelus domesticus) están completamente domesticadas y no aparecen en la Lista Roja de la UICN. El número de granjas a nivel mundial supera el millón de aves, por lo que la escasez no es un problema; el enfoque de sostenibilidad se centra en la obtención responsable del alimento y en recintos amplios orientados al bienestar.
