Huella de carbono en kg CO2 por 100 g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 61.2%
Gordo: 29.9%
Humedad: 3.8%
Ceniza: 2.9%
Carbohidratos: 0.0%
Energía: 389.3 kcal/100g
Estado de conservación: Preocupación menor
Los canguros rojos y los grises orientales —las dos especies más grandes de Australia— están catalogados como de “Preocupación Menor” por la UICN, con poblaciones nacionales que superan regularmente los 30 millones. Los cupos de captura establecidos por el gobierno garantizan que las cifras se mantengan muy por encima de los límites ecológicos, convirtiendo los controles en una fuente sostenible y de bajo impacto de proteína premium.
