Huella de carbono en kg de CO2 por cada 100 g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 22.9%
Gordo: 6.8%
Humedad: 12.0%
Ceniza: 4.5%
Carbohidratos: 38.8%
Energía: 389.3 kcal/100g
Estado de conservación: Preocupación menor
Las larvas de escarabajo de la harina (Tenebrio molitor) son un insecto totalmente «domesticado» que se cría en granjas interiores controladas, por lo que no figuran en la lista de la UICN y no suponen ningún riesgo de escasez. Su cultivo se basa en el aprovechamiento de subproductos vegetales en lugar de la recolección de poblaciones silvestres, lo que garantiza una fuente de proteína fiable y respetuosa con el planeta durante muchos años.
