Huella de carbono en kg de CO2 por cada 100 g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 61.2%
Gordo: 29.9%
Humedad: 3.8%
Ceniza: 2.9%
Carbohidratos: 0.0%
Energía: 389.3 kcal/100g
Estado de conservación: Preocupación menor
Los canguros rojos y los canguros grises orientales —las dos especies más grandes de Australia— están catalogados como de “Preocupación Menor” por la UICN, con poblaciones nacionales que superan regularmente los 30 millones de ejemplares. Las cuotas de captura fijadas por el gobierno garantizan que las cifras se mantengan muy por encima de los niveles ecológicos mínimos, convirtiendo los controles poblacionales en una fuente sostenible y de bajo impacto de proteína de primera calidad.
