Huella de carbono en kg CO2 por 100 g de proteína
Valor nutricional
Proteína: 30.7%
Gordo: 32.1%
Humedad: 12.1%
Ceniza: 10.3%
Carbohidratos: 0.0%
Energía: 350.0 kcal/100g
Estado de conservación: Preocupación menor
Las poblaciones de ciervo de cola blanca y ciervo rojo en regiones gestionadas están clasificadas como "Preocupación menor" por la UICN, con números que a menudo superan el equilibrio ecológico. Las capturas reguladas ayudan a mantener tamaños de manada saludables, reducir el sobrepastoreo y minimizar las colisiones con vehículos, convirtiendo la caza responsable en una fuente sostenible y de bajo impacto de proteína premium.
